Geboren am Comer See, geprägt von mediterranen Wurzeln, sammelt Massimo seit 2001 Erfahrung in der italienischen und internationalen Gastronomie – von der Bar bis zur Sterneküche. Nach seiner Ausbildung 2013 arbeitete er in Häusern mit bis zu 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern, zuletzt in der Villa Merton bei André Großfeld.

Mit dem Tempaccio erfüllt er sich den Traum vom eigenen Restaurant – und verwirklicht seine Vorstellung von einer italienischen Küche, die tief verwurzelt ist, aber offen für Neues bleibt. Eine Küche, die aus dem Bauch heraus und mit Emotionen zubereitet wird, die dann durchdacht und erzählt wird. Der Ort folgt dem Gedanken einer Osteria: ein Platz, an dem Menschen zusammenkommen, gute Gespräche führen und dabei ehrliches Essen mit dem passenden Wein genießen. 

Und so bringt Massimo tatsächlich „ein Stück Comer See“ ins Westend Frankfurts. 

Der Mann mit dem roten Schirm

Giacomo Costantino Beltrami (1779–1855) – Richter, Forscher, Träumer, Reisender.
Er zog mit Notizbuch, Kompass und einem roten Schirm durch Nordamerika.
Für manche war er ein Exzentriker, für andere ein Schamane.
Für ihn selbst war der Schirm einfach ein Zeichen der Freiheit –
ein leiser Protest gegen Konventionen und Erwartungen.

Wie Beltrami gehen auch wir unseren eigenen Weg –
zwischen Tradition und Neugier, zwischen Italien und der Welt.
Unser roter Schirm steht für eine Küche, die offen, ehrlich und lebendig ist –
die Sonne und Regen gleichermaßen willkommen heißt
und aus beidem Geschmack macht.

Tempaccio – Italienische Originalküche, neu erzählt.